สายชาเขียวต้องรู้ ความต่างที่สร้างความอร่อย

ชาเขียว
1. กระบวนการผลิต:
•ใบชาถูกเก็บและผ่านกระบวนการอบไอน้ำหรือคั่วเพื่อหยุดการเกิดออกซิเดชัน
•จากนั้นนำมาทำให้แห้งและบรรจุเป็นใบชาหรือซองชา
2. ลักษณะการบริโภค:
•ชงในน้ำร้อนและกรองใบชาออกก่อนดื่มเหลือเพียงสารสกัดในน้ำชา
3. รสชาติ:
•เบา สะอาด และสดชื่น
4. คุณประโยชน์:
•ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
•กระตุนการเผาผลาญไขมัน

มัทฉะ
1. กระบวนการผลิต:
•ใบชาคุณภาพสูง (เทนฉะ) ถูกบดเป็นผงละเอียด
•ใบชาจะถูกปลูกในที่ร่มประมาณ 3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเพิ่มคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโน
2. ลักษณะการบริโภค:
•นำผงมัทฉะมาละลายในน้ำโดยตรง
•คุณจะบริโภคใบชาทั้งใบ ไม่ใช่แค่สารสกัด
3. รสชาติ:
• เข้มข้นและมีความกลมกล่อม (Umami)
4. คุณประโยชน:
•มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกวา
•มีแอล-ธีอะนีน ที่ช่วยลดความเครียดและเพิ่มสมาธิ